Mjødurt.

Når jeg gjør research til bøkene mine, kommer jeg over mye annet som kan være nyttig.

Især slikt som har med høsting fra naturen å gjøre. 

Og titt og ofte har jeg tenkt at jeg skal bli flinkere til å bruke av det som finnes rundt oss her på Mattisheimen.

Mjødurt, for eksempel, med de hvite blomsterklasene som dufter helt himmelsk.

Den kan anvendes til så mangt,

bl.a te, saft, sorbet og til å ha i vaffelrøre - og sikkert mange andre ting.

Den skal visstnok smake av honning og mandler.

Og på denne tida av sommeren, er det flust av Mjødurt rundt huset.

I går fylte jeg en kurv for å lage saft av.

Jeg har aldri smakt det før, men har hørt at det skal være veldig godt.

Så da stoler jeg på det! =)

Jeg plukket og flere kvaster som nå henger til tørk.

Planen er at den seinere skal fylles på norgesglass og brukes til te.

Oppskrift på saft fikk jeg fra ei fb-venninne, og går som følger:

ca 100 kvaster mjødurt (dusken med blomst på)

3 liter vann

1 kg sukker

2 sitroner

2 pk sitronsyre

Plukk av evt fluer som har satt seg i blomsten, fjern blader og legg planten i en kjele eller plastbalje.

Skjær sitron i skiver og legg over.

Lag en lake av vann, sukker og sitronsyre og gi den et oppkok.

Hell den kokende laken over blomsten og sitronen.

Avkjøl og legg på lokk.

Nå skal blandingen godgjøre seg i 3-5 dager, med omrøring av og til, før den siles gjennom et klede.

(Vil tro at jo lenger du lar den stå, dess mer konsentrert blir saften)

La safta koke i ca 30 min, før den helles på reine, varme flasker.

Oppbevares i kjøleskap.

Spe ut med vann når den skal drikkes, dersom den er veldig sterk.

Jeg er veldig spent, men en blomst som lukter så godt, kan vel ikke gi vond smak =)

Du kan finne flere oppskrifter her,

samt lese mer om Mjødurtens egenskaper her.

Ha en fortreffelig søndag!